EnQuête d’Afrique – le tabou de la contraception 2020

Les femmes ont-elles facilement accès à la contraception ? Comment généraliser l’utilisation de ces moyens contraceptifs ? En Quête d’Afrique s’intéresse à LA CONTRACEPTION sur le continent, et plus précisément au Burkina Faso. Diffusion : Canal+ Afrique Journaliste-enquêtrice : Gina Lunkiesa Réalisatrice : Gina Lunkiesa Producteur : Alexandre Le Guienne

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Rendez-vous à Madagascar avec Raoul Coly – 2019

Retrouvons le Chef Raoul Coly à Madagascar, où il découvre le trésor environnemental de l’île : la Mangrove. A la fois rempart contre les cyclones et nurserie à poissons, la mangrove joue un rôle protecteur indispensable dans l’écosystème marin. Le Chef apprend aussi à préparer le « romazava », un met traditionnel de la cuisine […]

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Rendez-vous à Pointe Noire avec Raoul Coly

Le Chef Raoul Coly nous emmène cette fois-ci à Pointe Noire au sud du Congo-Brazzaville. C’est au village de Fouta que le chef s’essaye à la fabrication d’une spécialité locale : les Maboké, plat de poisson ou de pigeon préparés à l’étouffée dans une feuille de bananier. Puis du brassage à la fermentation, Raoul Coly […]

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Rendez-vous en Côte d’Ivoire avec Raoul Coly

Le Chef Raoul Coly nous fait découvrir la Côte d’ivoire, à la rencontre des femmes qui cultivent le cacao pour en extraire le beurre. Il apprend avec elles à fabriquer des savons au beurre de cacao. Sur son chemin, il rencontre des Cercopithèques, une espèce rare de singes. Enfin il nous livre la recette d’un […]

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Rendez-vous en Casamance avec Raoul Coly – 2019

Retrouvez Raoul Coly en Casamance pour découvrir la noix de cajou spécialité de cette région considérée comme la plus belle et la plus verte du Sénégal. Aux côtés de Joseph, le « pape de la noix de cajou », le chef Raoul Coly nous révèle les étapes de la transformation de ce fruit mondialement apprécié. Un véritable […]

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