Résumé
Retrouvons le Chef Raoul Coly à Madagascar, où il découvre le trésor environnemental de l’île : la Mangrove. A la fois rempart contre les cyclones et nurserie à poissons, la mangrove joue un rôle protecteur indispensable dans l’écosystème marin. Le Chef apprend aussi à préparer le « romazava », un met traditionnel de la cuisine malgache dont la pièce maîtresse est le zébu.
Diffusion : Canal+ Afrique
Animateur : Raoul Coly
Réalisateur : Vincent Chaffard
Producteur : Alexandre Le Guienne